発酵 高知県産 黄金しょうが粉末は、辛みと香りが特長の高知県産黄金しょうがを発酵させ、風味と有用成分を高めた高品質素材です。発酵によって6-ジンゲロールや6-ショウガオールなどの機能性成分が安定し、マイルドな風味と高い生理活性を両立しています。体調管理や温感サポートを目的とした食品設計に適しており、国産原料ならではの安全性と品質管理にも優れています。飲料、菓子、顆粒、サプリメントなど多様な形態に応用でき、一般食品から機能性製品まで幅広く活用できるしょうが原料です。